- Orzo à l'indienne
- Bruschetta
- Pâté de viande de campagne à l'ancienne
- Pâté de viande de campagne au cognac
- Mousse de foie de canard au Pineau des Charentes
- Terrine de porc et cerf aux canneberges
- Terrine de lapin et porc au vin blanc
- Carottes nantaises
- Magret de canard
- Cuisse de pintade, sauce aux champignons
- Cassoulet au confit de canard
- Osso bucco de porc
- Cuisses de canard confites
- Jarrets d'agneau
- Cuisses de poulet au vin du Jura
- Bœuf bourguignon au pinot noir de la Bourgogne
- Couscous royal, avec poulet, agneau et merguez